Kahve Dünyası Sucks-Vive Lé Starbucks
Bugün arkadaşımla Kahve Dünyası'na gidelim dedik. Ben Bahçeli Kahve Dünyası'na arkadaşımdan önce gittim.
Dükkan/Mağaza/Cafe oturulabilir iki bölümden müteşekkil. Girişte yer alan bölümde 4 kişilik masalar ağırlıklı. Bu 4 kişilik masalara rahat koltuklar eşlik ediyor. Bu bölüm gayet sıcak (selsiyus derece olarak). Cafe bomboş olmasına rağmen 4 kişilik masaların üzerinde "Rezerve:)" yazan kağıtlar vardı. Bir de bu sıcak girişten sonra 2-3 kişilik masaların olduğu, kapatılmaya çalışılsa ve sobalar konulsa da soğuk olmaktan kurtulamayan ikinci bölüm var. 4 kişiden az gidiyorsanız bu bölümde oturmak ve üşümemek için paltonuzu çıkarmamak durumundasınız.
Bu Kahve Dünyası'nda ilk defa başıma gelmiyor, daha önce de gelmişti ama o zaman bugüne göre her an dolabilecek gibi göründüğünden sesimi çıkarmamıştım. Hatta o zaman arkadaşım kızacak olmuştu ben boşver demiştim. Ama bugün düşündüm. Ben oraya gitmişim ve olmayan bir müşteri yüzünden üşümek zorunda kalıyorum. Niye? Çünkü benim 2 kişi ödeyeceğim hesap 10-20 YTL arası iken 4+ kişini ödeyeceği hesap aynı masadan 20+ YTL.
İlk bakışta cafe müdürünün uygulaması bir kısmınıza belki doğru gelebilir, "Bende olsam öyle yapardım" diyebilirsiniz. Ama bunun yerine iç mekan tasarımını yapan kişiye masaların dağılımını daha mantıklı , örneğin iki kişilik ama istenildeiğinde birleştirip 32 kişilik olabilecek şekilde, yaptırsaydı böye aptalca bir uygulama olmazdı. Kimbilir bunu yapan çok daha fazla mekan vardır belki, sebebi de muhtemelen "Nasıl olsa eninde sonunda bana gelmek zorundalar" diye düşünmeleri.
Peki ben ne yaptım: İsyan ettim:) Sessiz sedasız kalktım 150 metre ilerdeki Starbucks'a gittim. (Daha kısa mesafelerde başka cafelerde mevcuttu). Aradaki mesafeyi yürürken biraz üşüdüm ama olsun, sonrasında rahat rahat oturdum üşümeden.
Bundan sonra ne yapacağım? Tek başıma olsam da yanımda 5 kişi de olsa,en azından bir süre daha Kahve Dünyası'na gitmeyeceğim. Kahve Dünyası mağaza içi tasarımını düzgün yapmadığı için bugün 2 kişilik cirodan mahrum kaldığı gibi gelecekteki potansiyeli de engellemiş oldu. Siz de gitmeyin birkaç kişi daha kaybetsin. Damlaya damlaya göl olsun:)
Ne demiş atalar:
Garson çocuğa o rezerve yazılarının gerçek olup olmadığını sordum.
"Yok abi ama 4-5 kişilik gruplar geliyor onları oturtamıyoruz" dedi.
Ben orda oturursam ben çıkana kadar o masaların boş kalacağını iddia ettim.
"Abi bazen gruplar geliyor bazen dediğiniz gibi boş kalıyor ama müdürün kesin emri var" dedi.
Üşümek zorunda olup olmadığımı sordum
"Abi sobanın dibine otur, içerdeki iki kişilik masalrdan biri boşalırsa oraya geçersin" dedi. Ki bahçe kısmındakiler hep sobanın dibinde kümelenmişti üşümemek için.
Bu Kahve Dünyası'nda ilk defa başıma gelmiyor, daha önce de gelmişti ama o zaman bugüne göre her an dolabilecek gibi göründüğünden sesimi çıkarmamıştım. Hatta o zaman arkadaşım kızacak olmuştu ben boşver demiştim. Ama bugün düşündüm. Ben oraya gitmişim ve olmayan bir müşteri yüzünden üşümek zorunda kalıyorum. Niye? Çünkü benim 2 kişi ödeyeceğim hesap 10-20 YTL arası iken 4+ kişini ödeyeceği hesap aynı masadan 20+ YTL.
İlk bakışta cafe müdürünün uygulaması bir kısmınıza belki doğru gelebilir, "Bende olsam öyle yapardım" diyebilirsiniz. Ama bunun yerine iç mekan tasarımını yapan kişiye masaların dağılımını daha mantıklı , örneğin iki kişilik ama istenildeiğinde birleştirip 32 kişilik olabilecek şekilde, yaptırsaydı böye aptalca bir uygulama olmazdı. Kimbilir bunu yapan çok daha fazla mekan vardır belki, sebebi de muhtemelen "Nasıl olsa eninde sonunda bana gelmek zorundalar" diye düşünmeleri.
Peki ben ne yaptım: İsyan ettim:) Sessiz sedasız kalktım 150 metre ilerdeki Starbucks'a gittim. (Daha kısa mesafelerde başka cafelerde mevcuttu). Aradaki mesafeyi yürürken biraz üşüdüm ama olsun, sonrasında rahat rahat oturdum üşümeden.
Bundan sonra ne yapacağım? Tek başıma olsam da yanımda 5 kişi de olsa,en azından bir süre daha Kahve Dünyası'na gitmeyeceğim. Kahve Dünyası mağaza içi tasarımını düzgün yapmadığı için bugün 2 kişilik cirodan mahrum kaldığı gibi gelecekteki potansiyeli de engellemiş oldu. Siz de gitmeyin birkaç kişi daha kaybetsin. Damlaya damlaya göl olsun:)
Ne demiş atalar:
Vive Lé Starbucks:)
Yorumlar
Ankara Bahçelievler Kahve Dünyası'ndan bahsediyorum. Bu yorumu bıraktığınız için tekrar teşekkür ederim.
anladın mı?
Ancak buradan okunmasi gereken gercek su ki,Kahve Dunyasi bir Turk hizmetidir,ve rakipleri olan Sbucks,yada GJ gibi yerlerle rekabeti koruyabilmesi yada kendi musteri portfoyonu yaratmasi icin,taklit etmesi ve icsellestirmesi gereken cok fazla politikaya sahip olmasi gerekmektedir,Bundaki ilk kural ise fiyatlarini yuksek tuttugu kadar musterilerinin hoslanmayacagi en kucuk bir seye izin vermeyerek saglanmalidir,
Arti bir Kahve Dunyasi yoneticisinin buradan alacagi bilgi ile hareket etmesi hatta buradan bilgi sahibi olmasi son derece uzucudur,